Lakritz kaufen: Welche Sorten gibt es?

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Egal ob in Skandinavien, Norddeutschland, den Niederlanden oder Südeuropa, Lakritz kaufen kann man überall. Dabei ist die aus der Süßholzwurzel hergestellte Süßigkeit in unterschiedlichen Formen und Geschmacksrichtungen von süß bis salzig erhältlich. Von diesen verschiedenen Sorten sollen hier nun einige vorgestellt werden.

Im Prinzip werden alle Lakritzsorten auf die gleiche Art und Weise hergestellt. Die Hersteller kochen geraspelte Süßholzwurzeln aus, um die Inhaltsstoffe zu extrahieren, anschließend wird die Masse mit Zuckersirup, Mehl und Gelatine vermischt. Für den Geschmack kommen unterschiedliche Gewürze, wie Salmiak, Anis oder Fenchelöl hinzu, den den charakteristischen Geschmack des Lakritzes noch zusätzlich verstärken.

Süß-mildes Lakritz

Diese Sorte ist am beliebtesten und geeignet für Jung und Alt. Durch den aromatischen, aber nicht zu intensiven Geschmack und die angenehme Konsistenz mögen viele dieses Lakritz. Dementsprechend gibt es eine riesige Auswahl an Produkten aus verschiedenen Ländern, die gefüllt, dragiert oder in diversen Geschmacksrichtungen erhältlich sind.

Salziges Lakritz

Ein weiterer Klassiker der Süßwarenindustrie ist salziges Lakritz. Angeblich erfanden die Küstenbewohner diese Variation und besonders skandinavische und niederländische Hersteller glänzen auf diesem Gebiet. Auch salziges Lakritz ist in unterschiedlichen Formen und Geschmacksrichtungen erhältlich, durch das enthaltene Salz aber eher etwas für Liebhaber.

Salmiak

Salmiak, auch als Ammoniumchlorid bekannt, gibt dem Lakritz einen intensiven Geschmack. Da ein erhöhter Konsum von Salmiak schlecht für die Gesundheit sein kann, sollte mit Salmiak gewürztes Lakritz nur in Maßen genossen werden. Ab einem Salmiakgehalt von 2 % gilt es ohnehin als Erwachsenenlakritz.

Natürlich gibt es noch viele weitere Sorten, in denen man Lakritz kaufen kann. Von romanischen Lakritzsorten, die mit Kräutern aus der Region gewürzt sind, über diätisches, zuckerfreies Lakritz, bis hin zu Lakritz mit Honig oder Ingwer – die Hersteller lassen keinen Wunsch unerfüllt.

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